食堂工作是学校整体工作中的重要环节，是衡量学校后勤管理是否到位的重要指标，它不仅关系到全体师生的身体健康和生命安全，而且关系到学校教育教学工作的顺利开展。为了一如既地往严格执行《食品安全法》和相关管理规定，严把食品卫生安全关，为广大师生提供安全、优质的餐饮环境,近日，我校组织食堂员工开展了秋季食品安全教育专题培训，食堂全体员工30多人参加了此次培训。

培训会上，安徽省味多多管理有限公司的食品安全培训员杨雪梅老师结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员优质服务、健康管理、食品留样、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并向大家介绍了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。

会上，总务处何昌流老师带领大家学习了《关于开展2019年全市学校食品安全专项监督检查工作的通知》，对食堂食品卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校原料采购索证、食品留样、服务态度、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求，要求大家遵守操作规范，给广大师生提供优质服务、规范操作，有责任心，随时提高警惕，杜绝食品卫生安全事件发生。

通过培训，使食堂从业人员了解到了食堂工作的一些卫生规范知识以及国家的相关卫生法规，了解到每个工作岗位的操作都有规范性标准，并且提高了他们的卫生意识、安全意识和服务意识，使得他们能为学生和老师提供更好的服务。