为筑牢校园食品安全防线，进一步提升食堂餐饮服务质量和水平，2月14日，学校食堂举行开学前食品安全知识培训。食堂承包经营企业食品安全总监、驻校经理及全体从业人员参加培训，总务处相关负责人出席培训会议并提出建议。

食堂承包经营企业食品安全总监、管理人员围绕校园食品安全相关法律法规以及近期省市区各级市场监管、教育、卫生健康等行政部门下发的文件要求，对校园食品安全主体责任、规范操作、应急处置等相关知识进行解读，详细介绍食堂从业人员健康管理、食品原材料采购、索证索票、餐饮加工制作、餐具清洁消毒、环境卫生、四害消杀等关键环节的相关知识。

参训人员在认真学习后，纷纷表示本次培训非常及时，受益匪浅，进一步增强了自我食品安全意识。食堂承包经营企业负责人强调，在今后的供餐活动中将严格按照食品安全要求，落实落细各项措施，盯紧关键环节，不断提高管理能力，在确保安全的前提下努力为全校师生提供优质满意供餐服务。

培训结束后，总务处主任何昌流宣读上学期食堂优秀服务窗口表彰名单，激励食堂全体工作人员在新学期以更加积极饱满的热情投入到供餐服务保障中。他强调，校园食品安全责任重大，每一名餐饮服务人员都应认真学习法律法规要求并在日常工作中予以落实。

目前，学校和经营企业已完成对食堂内外环境、餐饮具、水电气等设施设备器具的清洁消毒和检查维修，现正进行食品原材料采购入库、票据资料整理等工作，力争以充足准备迎接师生返校上课。（撰稿：杨涛 校对：何昌流 审核：方军）