11月14日下午，蚌埠市食堂联谊会组织市内各高校及中小学校食品安全管理专家，莅临我校食堂开展专项参观考察活动。专家团通过实地走访、查阅资料、现场问询等方式，对我校食堂及食品安全管理工作进行全面检查，给予高度评价与充分肯定。

考察过程中，专家团先后深入食堂操作间、备餐区、仓储室、消毒间等区域，细致查看各类设施设备的运行情况。我校食堂配备的冷冻冷藏柜、大件餐饮具消毒柜以及生熟分区、荤素分开的标准化操作布局，得到专家们一致认可。“设备齐全且维护到位，操作分区科学规范，从硬件上筑牢了食品安全防线。”考察组组长、安徽财经大学后勤处处长冯益山如是评价。

在资料查阅环节，专家团重点核查了索证索票记录、留样情况、从业人员健康档案及餐具消毒记录等。我校食堂建立的“溯源可查、责任可追”的全流程台账体系，以及每日更新的“日管控”台账，让专家团印象深刻。专家们现场随机抽查近期记录，对数据详实、流程规范的管理模式给予好评。

我校始终将校园食品安全放在首位，打造“明厨亮灶”工程，实行“校长及领导干部陪餐制”与“膳食监督家长委员”制度，形成多方协同的监管格局。此次考察，专家团对我校食品安全工作的系统性与创新性表示赞赏，认为相关经验值得推广。今后，我校将持续优化食堂运营管理，全力守护师生舌尖安全。（撰稿：杨涛 校对：徐博文 审核：方军）